archive: 2012年10月

中々(^_^)v

環境ワード: カーボンオフセット牛乳が余ったので、カッテージチーズを作った。自家製のは しっとり優しい味(十分に漉し切れていない)。 漉した後の乳清は、カレーと豚汁に使った。900mlの牛乳で、250gのカッテージチーズと500mlの乳清が出来た。...